Restaurant à la carte & vino

 
CENONE DI SAN SILVESTRO 2015:
  • Praline di agnello di montagna con sciroppo d'acero
  • Terrina di verdura su Wasabi e pane di segala croccante
  • Vellutata di finocchio con Lemongrass e spiedino di gamberi
  • Caramelle di pasta ripiene con erbe su germogli
  • Risottino ai piselli con cipolle caramellizzaze e filetto di lucio perca
  • Sorbetto di cachi con cappuccino al pepe
  • Lonza di vitello ripiena di crema ai porcini su patate schiacciate e verdura al burro
  • Gelato al frutto della passione in pasta frolla alle noci con schiuma al Gewürztraminer e Macarons con purea ai lamponi
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             Lenticchie di buona fortuna con Zampone


ANTIPASTI:
  • Piatto di Speck Altoatesino
  • Merenda Tirolese
  • Tagliere di formaggi nostrani con frutta e grissini
  • Insalata mista con tacchino alla griglia e marinata alle erbe
  • Insalata di carciofi su fettine di manzo con marinata al pepe verde
  • Carne salada su insalata di pane con Speck e cipolla
  • Carpaccio di petto di anatra con insalata e marinata alle cipolle

ZUPPE:
  • Vellutata di zucca con zenzero e amarettini
  • Canederli Tirolesi al fegato e allo Speck in brodo di manzo
  • Bouillon di manzo con celestine alle erbe

PRIMI PIATTI CALDI:
  • Mezze lune fatte in casa con parmigiano e burro fuso
  • Tagliatelle con code di gamberi e carciofi di montagna
  • Canederli alle rape rosse su ortaggi da radice e formaggio di malga (15min)
  • Pasta tipica Alto Atesina con porri e pancetta
  • Ravioli di patate ripiene di champignons e cipolla con formaggio Asiago

 

SECONDI PIATTI:
  • Cotoletta di vitello alla Milanese con insalata di patate 
  • Polenta integrale von funghi misti
  • Controfiletto di manzo con cipolla, patate saltate e verdure
  • Strisce di pollo del Wok con verdura e riso Basmati
  • Coda di bue in salsa al vino Lagrein con verdura mista e canederli
  • Guancia di suino brasata su patate-Speck-cipolla

DESSERT:
  • Dolce del giorno fatto in casa
  • Strudel di mele fatto in casa
  • Affogato
  • Gelato misto oppure coppette di gelato vari
  • Gelato di vaniglia con lamponi caldi
  • Semifreddo di noci e castagne su schiuma di caffè espresso
  • Canederli dolci alla gianduia su specchio al caramello
  • Palline di melograno e semolino fritte su ragù di frutta


 VI CONSIGLIAMO:

  • Vellutata di rafano con carne di manzo e dadini di verdura
  • Penne con finocchio e pomodoro saltate in ricotta affumicata
  • Bavette con salsiccia, radicchio e salame piccante
  • Camoscio in salmi con crauti di rape e canederli
  • “Kaiserschmarrn” von uvetta e mela


PER I PICCOLI OSPITI:

  • Spaghetti al pomodoro 
  • Spaghetti al ragù
  • Gnocchi di patate fatte in casa con salsa al formaggio
  • Salsiccia cotta con patate fritte 
  • Tacchino alla Milanese con patate fritte
  • Bastoncini di pesce con crostini di patate alla griglia
  • Bistecca con salsa alla panna e riso  


LISTINO VINI:

Vini bianchi Alto Adige


Pinot Bianco Renon - Cantina Produttori Bolzano
Pinot Bianco Schulthauser - Cantina St. Michael Eppan
Pinot Bianco Sirmian - Cantina Nals Margreid Entiklar
Pinot Bianco Vorberg - Cantina Terlan
Pinot Bianco Hofstatt - Cantina Kurtatsch

Chardonnay Somereto - Cantina Andrian
Chardonnay Wadleith - Cantina Kaltern
Chardonnay Sophie - Tenuta Manincor
Chardonnay Löwengang - Tenuta Alois Lageder
Chardonnay - Weinberg Dolomiten Untermoserhof

Sauvignon DOC Mock - Cantina Bolzano
Sauvignon Stern - Cantina Erste & Neue  
Sauvignon Quarz - Cantina Terlan
Sauvignon St. Valentin - Cantina St. Michael Eppan
Sauvignon Floreado - Kellerei Andrian
Sauvignon 800 - Cantina Thurnhof

Pinot Grigio Söll - Cantina Kaltern
Pinot Grigio Unterebner - Cantina Tramin

Müller Thurgau Graun - Cantina Kurtatsch
Müller Thurgau - Rielingerhof (Ritten)

Gewürztraminer Tramin - Cantina Tramin
Gewürztraminer Campaner - Cantina Kaltern
Gewürztraminer Nussbaumer - Cantina Tramin
Gewürztraminer Alto Adige - Cantina Eisacktaler 


Kerner Eisacktal - Cantina Eisacktaler  
Eisacktaler Kerner - Köfererhof

Riesling Vinschgau - Kellerei Falkenstein
Riesling Rifall - Cantina Erste & Neue 

Pfefferer Muskateller - Cantina Schreckbichl

Grüner Veltliner Aristos - Eisacktaler Kellerei
Eisacktaler Veltliner - Köfererhof

Sylvaner Aristos - Eisacktaler Kellerei
Eisacktaler Sylvaner - Köfererhof  

Stoan - Kellerei Tramin
Riserva della Contessa - Manincor
Manna - Franz Haas


Prosecco & Champagner

Prosecco Bortolotti Valdobbiadene 
Arunda Rosé - Kellerei Mölten
Blanc de Blancs - Kellerei Mölten
Sekt Haderburg - Brut
Champagner Veuve Cliquot


Vini rosé Alto Adige

Lagrein Kretzer - Muri Gries
Rosé Spätlese - Unterganzner Josephus Mayr
La Rose de Manincor - Manincor


Vini rossi Alto Adige

S. Maddalena DOC classico Huck am Bach - Cantina Bolzano 
St. Magdalener - Untermoserhof
St. Magdalener - Cantina Thurnhof
St. Magdalener Gröbnerhof - Erste & Neue Kellerei

Kalterer See Auslese Pfarrhof - Kellerei Kaltern
Kalterer See Auslese Römigberg - Alois Lageder

Lagrein DOC Perl - Cantina Bolzano 
Lagrein Riserva - Cantina Thurnhof 
Lagrein DOC Riserva Taber - Cantina Bolzano 
Lagrein Riserva Barbagol - Laimburg
Lagrein Steinraffler - Kellerei J. Hofstätter
Lagrein Riserva Abtei - Kellerei Muri Gries
Lagrein Dunkel Villa Schmid Oberrautner - Kellerei Schmid
Lagrein Porphyr - Kellerei Terlan
Lagrein Rubeno - Kellerei Andrian
Lagrein Tor di Lupo - Kellerei Andrian
Lagrein Riserva Mirell - Ansitz Waldgries
Lamarein V.d.T. - Unterganzner Josephus Mayr

Blauburgunder Hausmannhof - Weingut Haderburg
Blauburgunder Pigeno - Stroblhof
Blauburgunder - Trattmannhof
Blauburgunder Riserva Zeno - Kellerei Meran
Blauburgunder Krafuss - Alois Lageder
Blauburgunder - Franz Haas
Blauburgunder - Ebnicherhof (Renon)

Merlot Riserva Siebeneich - Kellerei Terlan
Merlot - Untermoserhof
Merlot Freiherr - Kellerei Meran

Cabernet Kampill - Erbhof Unterganzner Josephus Mayr

Cabernet Sauvignon Sass Roà - Laimburg
Cabernet Sauvignon Campaner - Kellerei Kaltern
Cabernet Sauvignon Freienfeld - Kellerei Kurtatsch
Cabernet Sauvignon Lafoa - Kellerei Schreckbichl

Cabernet Merlot Feld - Erste & Neue Kellerei
Cabernet Merlot Loam - Kellerei Tramin
Cabernet Merlot Linticlarus - Tiefenbrunner
Cabernet Merlot Soma - Kellerei Kurtatsch

Amistar Cabernet Franc - Peter Sölva
Col de Rey Cuvée - Laimburg
Reserve del Conte Cuvée - Manincor
Cuvée Zeder - Weingut Kornell
Composition Reif - Erbhof Unterganzner Josephus Mayr


Vini rossi Italia

Trentino
Teroldego Rotaliano - Cantina Mezzolombardo 

Toscana
Chianti Classico - Cantina Isole e Olena 
Chianti Classico - Tenuta di Nozzole 
Chianti Classico Riserva La Forra - Tenuta di Nozzole 
Morellino di Scansano - Poggio al Lupo 
Brunello di Montalcino - Tenuta la Fuga 
Rosso di Montalcino - Tenuta la Fuga 
Cepparello - Cantina Isole e Olena 
Cabreo il Borgo - Tenute Folonari 

Veneto
Amarone della Valpolicella - Cantina Val Pantena
Amarone Riserva Falasco - Cantina Val Pantena 


Vini Dessert

Rosenmuskateller - Tiefenbrunner
Roen (0,375 l) - Kellerei Tramin
Rosenmuskateller Abtei (0,375 l) - Muri Gries

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