Á la carte Restaurant & Weine
À la carte Restaurant
WIR EMPFEHLEN:
- Pappardelle mit Wildragout
- Pressknödel mit Speck und Lauch
- Kartoffelnocken mit Tomaten, Rucola und Mozzarelline
- Spinattörtchen mit Feta überbacken an Salatherzen
KALTE VORSPEISEN:
- Südtiroler Speckteller
- Gemischte Brettljause
- Heimische Käseplatte mit Früchten und Grissini
- Gemischte Salatplatte mit mariniertem Truthahnspieß und Vinaigrette
- Bresaula mit Rucola und Parmesanspäne
- Fleischpastete mit Orangen-Preiselbeersauce
SUPPEN:
- Gerstensuppe
- Leber- und Speckknödel in kräftiger Rindssuppe
- Rinderbouillon mit Kräuterfrittaten
WARME VORSPEISEN:
- Risotto mit Safran, Rohschinken und Trüffelöl
- Latschenkiefer Bandnudeln mit Lauch und Kaminwurze
- Käsenocken mit Butter und Parmesan
- Spinatspätzle in Schinken-Sahnesauce
HAUPTSPEISEN:
- Wienerschnitzel vom Milchkalb mit Kartoffelsalat
- Rinderfilet mignon mit Artischocken dazu Garnelen und Kartoffelspalten
- Zwiebelrostbraten mit Röstkartoffeln und Gemüse
- Hirschbraten mit Blaukraut und Semmelknödel
- Lammgoulasch mit Wildreis und Auberginen-Auflauf
- Kalbsniere venezianisch mit Röstkartoffeln
DESSERT:
- Tageskuchen hausgemacht
- Hausgemachter Apfelstrudel
- Affogato (Espresso mit Vanilleeis)
- Gemischtes Eis oder verschiedene Eisbecher
- Vanilleeis mit heißen Himbeeren
- Tiramisù vom Bratapfel und Lebkuchengewürz
- Kastanienmousse an Früchten
- Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren
FÜR DIE KLEINEN GÄSTE:
- Spaghetti mit Tomatensauce
- Spaghetti mit Ragout
- Kartoffelnocken mit Tomatensauce
- Frankfurter Würstel mit Pommes
- Wienerschnitzel vom Truthahn mit Pommes
- Fischstäbchen mit gemischtem Gemüse
- Rahmschnitzel mit Reis
UNSERE WEINKARTE:
Weißweine Südtirol
Weißburgunder Ritten - Kellerei Bozen
Weißburgunder Schulthauser - Kellerei St. Michael Eppan
Weißburgunder Sirmian - Kellerei Nals Margreid Entiklar
Weißburgunder Vorberg - Kellerei Terlan
Weißburgunder Plattenriegl - Kellerei Girlan
Weißburgunder Pyramidis - Untermaurerhof (Ritten)
Chardonnay Somereto - Kellerei Andrian Chardonnay Wadleith/Saleit - Kellerei Kaltern
Chardonnay Lafoa- Weingut Schreckbichl
Chardonnay Löwengang - Alois Lageder
Chardonnay Pichl - Kellerei Kurtatsch
Sauvignon Mock - Kellerei Bozen
Sauvignon Stern -Kellerei Kaltern
Sauvignon Quarz - Kellerei Terlan
Sauvignon St. Valentin - Kellerei St. Michael Eppan
Sauvignon Floreado - Kellerei Andrian
Sauvignon Winkl - Kellerei Terlan
Müller Thurgau - Kellerei Bozen
Müller Thurgau - Rielingerhof (Ritten)
Müller Thurgau Pyramidis - Untermaurerhof (Ritten)
Ruländer Soll - Kellerei Kaltern
Ruländer - Eisacktaler Kellerei
Gewürztraminer Tramin - Kellerei Tramin
Gewürztraminer Campaner - Kellerei Kaltern
Gewürztraminer Nussbaumer - Kellerei Tramin
Südtiroler Gewürztraminer - Eisacktaler Kellerei
Kerner Eisacktal - Eisacktaler Kellerei
Eisacktaler Kerner - Köfererhof
Riesling Rain - Alois Lageder
Riesling Montiggl - Kellerei St. Michael Eppan
Pfefferer Muskateller - Kellerei Schreckbichl
Grüner Veltliner Aristos - Eisacktaler Kellerei
Eisacktaler Veltliner - Köfererhof
Sylvaner Aristos - Eisacktaler Kellerei
Eisacktaler Sylvaner - Köfererhof
Stoan - Kellerei Tramin
Riserva della Contessa - Manincor
Manna - Franz Haas
Sekt & Champagner
Prosecco Bortolotti Valdobbiadene
Arunda Rosé - Kellerei Mölten
Blanc de Blancs - Kellerei Mölten
Sekt Haderburg - Brut
Champagner Moët & Chandon - Imperial Brut
Rosé-Weine Südtirol
Lagrein Kretzer - Muri Gries
Rosé Spätlese - Unterganzner Josephus Mayr
La Rose de Manincor - Manincor
Merlot Kretzer - Weingut Kobler - Margreid
Rotweine Südtirol
St. Magdalener Huck am Bach - Kellerei Bozen
St. Magdalener - Untermoserhof
St. Magdalener Gröbnerhof - Kellerei Kaltern
St. Magdalener Pyramidis - Untermaurerhof (Ritten)
Kalterer See Auslese Pfarrhof - Kellerei Kaltern
Kalterer See Auslese Römigberg - Alois Lageder
Vernatsch Faß Nr. 9 - Kellerei Girlan
Vernatsch Schlossberg - Kellerei Meran
Lagrein Dunkel Perl - Kellerei Bozen
Lagrein Riserva Carano - Baron di Pauli
Lagrein Riserva Taber - Kellerei Bozen
Lagrein Riserva Barbagol - Laimburg
Lagrein Steinraffler - Kellerei J. Hofstätter
Lagrein Riserva Abtei - Kellerei Muri Gries
Lagrein Porphyr - Kellerei Terlan
Lagrein Rubeno - Kellerei Andrian
Lagrein Tor di Lupo - Kellerei Andrian
Lagrein Riserva Mirell - Ansitz Waldgries
Lamarein V.d.T. - Unterganzner Josephus Mayr
Lagrein - Steidlerhof (St. Magdalena)
Blauburgunder Hausmannhof - Weingut Haderburg
Blauburgunder Pigeno - Stroblhof
Blauburgunder - Trattmannhof
Blauburgunder Krafuss - Alois Lageder
Blauburgunder - Franz Haas
Blauburgunder - Ebnicherhof (Ritten)
Merlot Riserva Siebeneich - Kellerei Terlan
Merlot - Untermoserhof
Merlot Levad - Kellerei Nals Margreid Entiklar
Cabernet Kampill - Erbhof Unterganzner Josephus Mayr
Cabernet Graf Huyn - Kellerei Bozen
Cabernet Sauvignon Sass Roà - Laimburg
Cabernet Sauvignon Campaner - Kellerei Kaltern
Cabernet Sauvignon Lafoa - Kellerei Schreckbichl
Cabernet Merlot Feld - Kellerei Kaltern
Cabernet Merlot Loam - Kellerei Tramin
Cabernet Merlot Linticlarus - Tiefenbrunner
Cabernet Merlot Soma - Kellerei Kurtatsch
Amistar Cabernet Franc - Peter Sölva
Col de Rey Cuvée - Laimburg
Reserve del Conte Cuvée - Manincor
Cuvée Zeder - Weingut Kornell
Composition Reif - Erbhof Unterganzner Josephus Mayr
Rotweine Italien
Trentino
Teroldego Rotaliano - Cantina Mezzolombardo
Toscana
Chianti Classico - Cantina Isole e Olena
Chianti Classico - Tenuta di Nozzole
Chianti Classico Riserva La Forra - Tenuta di Nozzole
Morellino di Scansano - Poggio al Lupo
Brunello di Montalcino - Tenuta la Fuga
Rosso di Montalcino - Tenuta la Fuga
Cepparello - Cantina Isole e Olena
Cabreo il Borgo - Tenute Folonari
Venetien
Amarone della Valpolicella - Cantina Val Pantena
Amarone Riserva Falasco - Cantina Val Pantena
Dessertweine
Rosenmuskateller - Tiefenbrunner
Roen (0,375 l) - Kellerei Tramin
Rosenmuskateller Abtei (0,375 l) - Muri Gries