Restaurant à la carte & vino

• Penne con salsicca, zucca e gorgonzola
• Gnocchi di patate con pomodori, rucola e mozzarella
• Pappardelle con ragù di selvaggina
• Tortino di verdure con formaggio gratinato su cuori di insalata

• Piatto di Speck Altoatesino
• Merenda Tirolese
• Tagliere di formaggi nostrani con frutta e grissini
• Insalata mista con spiedino di tacchino marinato con vinaigrette
• Bresaula con rucola e scaglie di parmigiano
• Pâté di capriolo con salsa all'arancia e mirtilli rossi

• Crema di zucca con amarettini
• Canederli Tirolesi al fegato e allo Speck in brodo di manzo
• Bouillon di manzo con celestine alle erbe

• Risotto con radicchio Trevisano
• Tagliatelle al pino mugo con porri e salsiccia affumicata
• Spätzle di farro alla barbabietola in salsa ai 4 formaggi
• Canederli pressati con Speck e porri su insalata di crauti

• Cotoletta di vitello alla Milanese con insalata di patate 
• Rene di vitello alla griglia con erbe aromatiche e patate arrosto
• Controfiletto di manzo con cipolla, patate saltate e verdure
• Agnello arrosto con patate gratinate e peperoni
• Spezzatino di capriolo con cavolo cappuccio di zucca e canederli

• Dolce del giorno fatto in casa
• Strudel di mele fatto in casa
• Affogato
• Gelato misto oppure coppette di gelato vari
• Gelato di vaniglia con lamponi caldi
• Tiramisù di mela al forno e pan di zenzero spezia
• Mousse alle castagne con frutta
• Kaiserschmarrn con mirtilli rossi

PER I PICCOLI OSPITI:

• Spaghetti al pomodoro 
• Spaghetti al ragù
• Gnocchi di patate con salsa di pomodoro
• Salsiccia cotta con patate fritte 
• Tacchino alla Milanese con patate fritte
• Bastoncini di pesce con verdure miste
• Bistecca con salsa alla panna e riso  

LISTINO VINI:

Vini bianchi Alto Adige

Pinot Bianco Renon - Cantina Produttori Bolzano
Pinot Bianco Schulthauser - Cantina St. Michael Eppan
Pinot Bianco Sirmian - Cantina Nals Margreid Entiklar
Pinot Bianco Vorberg - Cantina Terlan
Pinot Bianco Plattenriegl- Cantina Cornaiano/Girlan
Pinot Bianco Pyramidis - Untermaurerhof (Renon)

Chardonnay Somereto - Cantina Andrian
Chardonnay Wadleith - Cantina Kaltern
Chardonnay Lafoa - Tenuta Colterenzio/Schreckbichl
Chardonnay Löwengang - Tenuta Alois Lageder
Chardonnay Pichl - Cantina Cortaccia/Kurtatsch

Sauvignon DOC Mock - Cantina Bolzano
Sauvignon Stern - Cantina Kaltern/Caldaro
Sauvignon Quarz - Cantina Terlano
Sauvignon St. Valentin - Cantina St. Michael Eppan
Sauvignon Floreado - Cantina Andrian
Sauvignon Winkl - Cantina Terlano

Pinot Grigio Söll - Cantina Kaltern/Caldaro
Pinot Grigio Unterebner - Cantina Tramin

Müller Thurgau Graun - Cantina Kurtatsch
Müller Thurgau - Rielingerhof (Renon)
Müller Thurgau Pyramidis - Untermaurerhof (Renon)

Gewürztraminer Tramin - Cantina Tramin
Gewürztraminer Campaner - Cantina Kaltern/Caldaro
Gewürztraminer Nussbaumer - Cantina Tramin
Gewürztraminer Alto Adige - Cantina Eisacktaler 

Kerner Eisacktal - Cantina Eisacktaler  
Eisacktaler Kerner - Köfererhof

Riesling Rain- Cantina Alois Lageder
Riesling Rifall - Cantina Erste & Neue 

Pfefferer Muskateller - Cantina Schreckbichl

Grüner Veltliner Aristos - Eisacktaler Kellerei
Eisacktaler Veltliner - Köfererhof

Sylvaner Aristos - Eisacktaler Kellerei
Eisacktaler Sylvaner - Köfererhof  

Stoan - Kellerei Tramin
Riserva della Contessa - Manincor
Manna - Franz Haas


Prosecco & Champagner

Prosecco Bortolotti Valdobbiadene 
Arunda Rosé - Kellerei Mölten
Blanc de Blancs - Kellerei Mölten
Sekt Haderburg - Brut
Champagner Moët & Chandon - Imperial Brut


Vini rosé Alto Adige

Lagrein Kretzer - Muri Gries
Rosé Spätlese - Unterganzner Josephus Mayr
La Rose de Manincor - Manincor


Vini rossi Alto Adige

S. Maddalena DOC classico Huck am Bach - Cantina Bolzano 
St. Magdalener - Untermoserhof
St. Magdalener - Cantina Thurnhof
St. Magdalener Gröbnerhof - Cantina Caldaro/Kaltern

Kalterer See Auslese Pfarrhof - Kellerei Kaltern
Kalterer See Auslese Römigberg - Alois Lageder

Lagrein DOC Perl - Cantina Bolzano 
Lagrein Riserva Carano - Baron di Pauli
Lagrein Riserva - Cantina Thurnhof 
Lagrein DOC Riserva Taber - Cantina Bolzano 
Lagrein Riserva Barbagol - Laimburg
Lagrein Steinraffler - Kellerei J. Hofstätter
Lagrein Riserva Abtei - Kellerei Muri Gries
Lagrein Dunkel Villa Schmid Oberrautner - Kellerei Schmid
Lagrein Porphyr - Kellerei Terlan
Lagrein Rubeno - Kellerei Andrian
Lagrein Tor di Lupo - Kellerei Andrian
Lagrein Riserva Mirell - Ansitz Waldgries
Lamarein V.d.T. - Unterganzner Josephus Mayr

Blauburgunder Hausmannhof - Weingut Haderburg
Blauburgunder Pigeno - Stroblhof
Blauburgunder - Trattmannhof
Blauburgunder Riserva Zeno - Kellerei Meran
Blauburgunder Krafuss - Alois Lageder
Blauburgunder - Franz Haas
Blauburgunder - Ebnicherhof (Renon)

Merlot Riserva Siebeneich - Kellerei Terlan
Merlot - Untermoserhof
Merlot Freiherr - Kellerei Meran

Cabernet Kampill - Erbhof Unterganzner Josephus Mayr

Cabernet Sauvignon Sass Roà - Laimburg
Cabernet Sauvignon Campaner - Kellerei Kaltern
Cabernet Sauvignon Freienfeld - Kellerei Kurtatsch
Cabernet Sauvignon Lafoa - Kellerei Schreckbichl

Cabernet Merlot Feld - Cantina
Cabernet Merlot Loam - Kellerei Tramin
Cabernet Merlot Linticlarus - Tiefenbrunner
Cabernet Merlot Soma - Kellerei Kurtatsch

Amistar Cabernet Franc - Peter Sölva
Col de Rey Cuvée - Laimburg
Reserve del Conte Cuvée - Manincor
Cuvée Zeder - Weingut Kornell
Composition Reif - Erbhof Unterganzner Josephus Mayr


Vini rossi Italia

Trentino
Teroldego Rotaliano - Cantina Mezzolombardo 

Toscana
Chianti Classico - Cantina Isole e Olena 
Chianti Classico - Tenuta di Nozzole 
Chianti Classico Riserva La Forra - Tenuta di Nozzole 
Morellino di Scansano - Poggio al Lupo 
Brunello di Montalcino - Tenuta la Fuga 
Rosso di Montalcino - Tenuta la Fuga 
Cepparello - Cantina Isole e Olena 
Cabreo il Borgo - Tenute Folonari 

Veneto
Amarone della Valpolicella - Cantina Val Pantena
Amarone Riserva Falasco - Cantina Val Pantena 


Vini Dessert

Rosenmuskateller - Tiefenbrunner
Roen (0,375 l) - Kellerei Tramin
Rosenmuskateller Abtei (0,375 l) - Muri Gries